Fácilde preparar y perfecto para ocasiones especiales. - YouTube. Aquí tienes una idea de receta navideña, este jugoso solomillo de cerdo a la salsa de castañas. Es una receta Solomillocon salsa de castañas. ️ HISTORIA ️ Durante siglos, la castaña fue un alimento básico en sustitución a los cereales. Se consumían secas, asadas o en forma de harina hasta que la patata y el maíz se convirtieron en alimentos frecuentes en el siglo XVI. Otraopción para preparar esta noble pieza de carne es esta receta de solomillo con salsa de castañas y pedro ximénez. También queda muy bueno. Si te animas a cocinar este plato, no olvides tratar al solomillo con cariño. Sé que hay gustos para todo, pero soy de la opinión que cocinar estas piezas de carne en exceso es Estesolomillo de cerdo a la miel con castañas es una auténtica delicia para el paladar, ideal para servir en una comida de domingo con la familia o en una celebración especial . La clave, para que la carne quede tierna y apetitosa, está en el marcado de la misma, y si la dejáis marinando en la salsa, la miel y el aceite de oliva unas Enla cocina de otro vecino rehogaremos el puerro y la cebolla, ambos bien picados, en una sartén con aceite. Cuando esté el sofrito casi hecho, añadiremos las castañas, peladas y troceadas, el vino blanco, un vaso de agua, sal, y dejamos cocer a fuego lento durante 5 minutos. Después batiremos todo para tener la salsa de castañas. Enesta receta hemos preparado salsa de setas, pero también puede servirse salsa romesco, salsa española, salsa vizcaína, puré de castañas o una salsa para solomillo Wellington. Si prefieres servirlo al estilo Solomilloibérico con puré de manzana de Julio Garmendia del programa de televisión De plato en plato. Ponemos en adobo los solomillos con aceite, pimentón, sal, pimienta y orégano durante 24 horas. Cuando esté adobado el solomillo, lo preparamos para cocinarlo. Le hacemos unos cortes en la parte superior e introducimos en ellos unas 5 Añadimos las ciruelas pasas deshuesadas, una picada elaborada con las almendras y el chocolate negro y las castañas cocidas o tostadas. 6- Cocinamos 10 minutos más. Retiramos del fuego, rectificamos la sal si fuese necesario. 7- Dejamos reposar una hora el guiso antes de servirlo. palitos de aceitunas. Cocinamosa fuego lento una hora aproximadamente. Escurrimos las castañas y las pasamos por el pasapuré. Sumamos dos cucharadas de mantequilla y removemos.Mientras se hace el puré, preparamos Codilloasado con champiñones y castañas. Gallina (o pollo) en pepitoria de la tía Josefa Asado al horno, con patatas. SECRETOS DE UN BUEN ASADO Solomillo de añojo con salsa GORGONZOLA Solomillo Wellington (individual) con foie y salsa de setas. Solomillo con manzanas. FÁCIL Y ECONÓMICO .

solomillo con salsa de castañas